Tirée du concours international de la sauce à spag tenu à l’occasion du départ de MP1.

Ingrédients

• 1.5 kg de bœuf haché maigre
• 3 gousses d’ail râpés
• 2 oignons
• 2 carottes
• 2 branches de céleri
• 1 piment vert
• 1 piment rouge
• 1 boîte de pâtes de tomates (13 oz)
• 1 boîte de tomates broyés (28 oz)
• 1 boîte de jus de tomates (19 oz)
• 2 boîtes de soupe aux tomates (19 oz)
  ou 4 petites de (284 ml)
• 2 c. à thé de sel

Préparation

1. Cuire le bœuf, étuver et réserver.
2. Passer au robot culinaire, l’ail, les oignons, les carottes, le céleri et les piments.
3. Cuire environs 5 minutes.
4. Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter deux heures.

Aromates

• 2 c. à thé de poivre
• 2 c. à thé d’origan
• 2 c. à thé de persil
• 2 c. à thé de paprika
• ½ c. à thé d’épices mélangées
• 1 c. à soupe de Tabasco
• 4 c. à soupe de sucre
• 6 c. à soupe de fromage parmesan râpé
• 6 feuilles de laurier