La recette des biscuits bien connus, refilée par Gaëlle elle-même! Elle provient d’un site web dont on a peur qu’il disparaisse…
Ingrédients
- 1 tasse de beurre ramolli
- ¾ c. à thé de sel
- ½ tasse de sucre
- 1 c. à thé de poudre de pâte
- 1 ½ tasse de cassonade tassée
- 1 c. à thé de soda à pâte (petite vache)
- 2 oeufs
- 450 g de « Chocolat chips Hershey » au lait
- 2 ½ c. à thé d’extrait de vanille
- 2 ½ tasse de farine tout usage
Préparation
- Préchauffer le four à 350° F.
- Dans un grand bol, crémer le beurre, le sucre, la cassonade, les oeufs et la vanille.
- Tamiser ensemble la farine, le sel, le soda et la levure chimique.
- Combiner les ingrédients humides et secs.
- Ajouter les pépites de chocolat.
- Avec les doigts, faire des boules de la grosseur d’une balle de golf.
- Les placer sur une plaque à biscuits à quelques centimètres de distance.
- Cuire pendant 9 minutes.
Il est très important de ne pas dépasser le temps de cuisson recommandé, même si les biscuits n’ont pas l’air cuits. Lorsque les biscuits sortent du four, le sucre continue à cuire. Voilà le secret pour obtenir des biscuits croustillants à l’extérieur et mous à l’intérieur.
Un petit truc
Faites congeler les biscuits sur la plaque, avant la cuisson. Mettez-les ensuite dans un sac en plastique et ne faites cuire que la quantité dont vous avez besoin. Ils seront alors toujours tièdes et frais quand vous les dégusterez. La cuisson doit être ajusté à environ 11 minutes.