Recette reconstituée avec l’aide d’une recette trouvée quelque part sur le Web; l’inspiration provient de l’espionnage d’une assiette sur une table voisine dans un chic bistro de Baie-Saint-Paul.
Ingrédients
- 1 poireau en petits morceaux
- 1 c. à soupe beurre
- Un morceau de Migneron (environ 145 gr) tranché en petites lamelles
- 6 tranches (env. 650 gr) de jambon forêt-noire, coupé en petits morceaux
- un contenant de champignons de Paris
- Sel, poivre
- 1¼ tasse (310 ml) crème 35% ou 15% champêtre
- Persil
- Pâtes (linguine ou fettucini)
Préparation
- Dans une casserole faire fondre le beurre et ramollir le poireau et les champignons (ne pas dorer).
- Ajouter le jambon, cuire brièvement.
- Verser la crème, le sel et poivre, réchauffer quelques minutes.
- Ajouter le fromage et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Servir sur vos pâtes préférées et garnir de persil frais ou haché.