La recette du bon docteur Béliveau. Un des vrais « bons docteurs ». Pas un politicien.
Ingrédients
- 400 g – Saumon frais coupé en petits cubes
- 15 ml – Gingembre finement haché en petits dés
- 2 – Oignons verts finement hachés
- 1 gousse – Ail finement hachée
- 10 feuilles – Basilic
- 15 ml – Ciboulette finement hachée
- 75 ml – Huile d’olive
- Zeste de Citron
- Jus de citron
- Croûtons
Préparation
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
- Recouvrir d’une pellicule plastique et laisser mariner pendant 1 h 30 au réfrigérateur.
- Servir avec des croûtons de pain badigeonnés d’huile d’olive et d’un filet de jus de citron.
Notre recette favorite de tartare. Surtout, un incontournable au Jour de l’An. C’est devenu une tradition!
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