Poulet au beurre (Murgh Makhani)

Je sais, une autre recette de poulet au beurre… je vais l’essayer bientôt et vous tiendrai au courant!

Donne 4 portions
Temps de préparation: 5 minutes
Cuisson: 30 minutes

Ingrédients

  • 2 c. s. de beurre
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 clous de girofle
  • 1 c. t. cumin
  • 1 c. t. coriandre
  • 2 tasses tomates (fraîches ou en conserve), réduites en purée
  • 1 c. s. pâte de tomates
  • 1/2 c. t. poivre de Cayenne
  • 1 recette de poulet tandoori (ben oui, faut en préparer!)
  • 1 c. s. miel
  • 1 c. s. feuilles de fenugrec séchées
  • 2 c. s. cachous
  • 1/4 tasse crème 35% à cuisson
  • 1 c. t. garam masala
  • sel
  • beurre ou yogourt nature (garniture)
  • feuilles de coriandre (garniture)

Préparation

  1. Faire fondre le beurre dans une casserole.
  2. Ajouter la cannelle, les clous de girofle, le cumin et la coriandre et cuire une minute.
  3. Ajouter les tomates, la pâte de tomates et la Cayenne; réduire à feu moyen-doux et mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 10-15 minutes.
  4. Ajouter le poulet, le miel, le fenugrec, les cachous et la crème et mijoter encore 10-15 minutes.
  5. Ajouter le garam masala et le sel et retirer du feu.
  6. Servir sur du riz basmati avec les garnitures.

N’oubliez surtout pas le pain naan!

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