Archives de catégorie : sauces

Sauce du diable

Eh oui, la voici enfin.  La vraie recette de sauce du diable, la seule vraiment capable d’amener votre fondue chinoise à un degré de raffinement rarement atteint de ce côté-ci de l’univers visible.  Il n’est pas inutile de mentionner qu’à la base, cette recette m’a été confiée par la très diabolique Suzanne Thérien.  Je l’ai modifiée au fil des années, en voici la version 2015.

Continuer la lecture de Sauce du diable

Sauce aux oignons verts et curry

Voilà la seule recette de sauce qui trouve grâce aux yeux de There et d’une partie de ma progéniture. Ils ne savent pas ce qu’ils manquent! Je crois me souvenir (mais j’ai des souvenirs brumeux des années 70) que ça vient de Michel Duval et que je lui ai volé sa recette à la fin d’une soirée bien arrosée chez Miss Harvey.

Continuer la lecture de Sauce aux oignons verts et curry