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Soupe au pistou

Le pistou est une préparation à base d’huile d’olive, d’ail et de basilic, inspiré du pesto italien. La soupe au pistou est la soupe traditionnelle provençale, une soupe d’été très nourrissante.  Selon les commentaires recueillis sur place, il semble que ce soit l’équivalent de la recette de tourtière du Lac-Saint-Jean. Pas deux recettes pareilles…

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