Sauce chasseur

Une autre recette de sauce classique qui vous sortira du trouble en un rien de temps.

Ingrédients

  • 1/3 t échalotes émincées
  • 1 ct estragon séché
  • 2 ct moutarde de Dijon
  • 1/3 t vinaigre de vin rouge
  • 1/4 t champignons sautés
  • 2 1/2 ctb tomates en dés
  • 300 ml demi-glace

Préparation

  1. faire réduire du quart les échalotes, l’estragon, la moutarde et le vinaigre de vin
  2. ajouter la demi-glace, chauffer
  3. finir avec les champignons et les tomates

Source : Knorr

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