Crevettes sichuanaise

On s’internationalise… je vais la traduire bientôt, pas de panique.

Quickly stirfry :
2 chopped cloves of garlic and
1 t (c. thé) grated ginger

Then add :
400 gr peeled shrimp
*** ATTENTION : si les crevettes sont déjà cuites, les ajouter à la toute fin pour les réchauffer seulement. ***

Stirfry for a minute, then add :
1 T (c. à table) light soy sauce
1 T shaoxing ricewine
1 T chilibean paste (toban jiang)
1 t sugar
3 T chicken stock

Bring to the boil and simmer for another minute or so, then add :
1 t rice vinegar
1 oignon vert, chopped
2 red chillies, chopped
1/2 t sesame oil.

Heat through, thicken with some fécule de maïs mélangée avec une quantité égale d’eau.
Sprinkle with coriander.

Easy dish, very nice with steamed rice and bokchoy.

2 réflexions sur « Crevettes sichuanaise »

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *