Sauce bordelaise

Une autre recette de sauce classique qui vous sortira du trouble en un rien de temps.

Ingrédients

  • 1/4 t vin rouge
  • 4 ct échalotes émincées
  • 2/3 ct poivre en grains écrasés
  • 2/3 ct thym frais
  • 1/2 feuille de laurier
  • 2/3 ct jus de citron
  • 300ml demi-glace

Préparation

  1. faire réduire du quart le vin, les échalotes, le poivre, le thym et le laurier
  2. ajouter la demi-glace, chauffer
  3. finir avec le jus de citron

Source : Knorr

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