Tartare de saumon à Lynda

Lynda Cloutier : « Recette intégrale de Josiane Cyr.  Ajuster à votre goût, j’ai toujours mis plus de tout pour la même quantité de saumon. Et je ne le sers pas immédiatement ».

Ingrédients

  • 225 g filets de saumon frais – 1/2 livre
  • 5 ml jus de lime – 1 c. à thé
  • 2 ml zeste de lime – 1/2 c. à thé
  • 15 ml échalote hachée – 1 c. à soupe
  • 5 ml moutarde de Dijon – 1 c. à thé
  • 15 ml huile d’olive – 1 c. à soupe
  • 5 ml coriandre fraîche hachée – 1 c. à thé
  • 5 ml câpres hachées – 1 c. à thé
  • 2 ml huile de sésame – 1/2 c. à thé
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Retirer la peau du saumon, le hacher finement
  2. Ajouter les autres ingrédients, bien mélanger
  3. Servir immédiatement sur une feuille de laitue.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *