Lynda Cloutier : « Recette intégrale de Josiane Cyr. Ajuster à votre goût, j’ai toujours mis plus de tout pour la même quantité de saumon. Et je ne le sers pas immédiatement ».
Ingrédients
- 225 g filets de saumon frais – 1/2 livre
- 5 ml jus de lime – 1 c. à thé
- 2 ml zeste de lime – 1/2 c. à thé
- 15 ml échalote hachée – 1 c. à soupe
- 5 ml moutarde de Dijon – 1 c. à thé
- 15 ml huile d’olive – 1 c. à soupe
- 5 ml coriandre fraîche hachée – 1 c. à thé
- 5 ml câpres hachées – 1 c. à thé
- 2 ml huile de sésame – 1/2 c. à thé
- sel et poivre au goût
Préparation
- Retirer la peau du saumon, le hacher finement
- Ajouter les autres ingrédients, bien mélanger
- Servir immédiatement sur une feuille de laitue.