Tartare de saumon à Lynda

Lynda Cloutier : « Recette intégrale de Josiane Cyr.  Ajuster à votre goût, j’ai toujours mis plus de tout pour la même quantité de saumon. Et je ne le sers pas immédiatement ».

Ingrédients

  • 225 g filets de saumon frais – 1/2 livre
  • 5 ml jus de lime – 1 c. à thé
  • 2 ml zeste de lime – 1/2 c. à thé
  • 15 ml échalote hachée – 1 c. à soupe
  • 5 ml moutarde de Dijon – 1 c. à thé
  • 15 ml huile d’olive – 1 c. à soupe
  • 5 ml coriandre fraîche hachée – 1 c. à thé
  • 5 ml câpres hachées – 1 c. à thé
  • 2 ml huile de sésame – 1/2 c. à thé
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Retirer la peau du saumon, le hacher finement
  2. Ajouter les autres ingrédients, bien mélanger
  3. Servir immédiatement sur une feuille de laitue.

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