Tartare de saumon Kampaï


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La recette du bon docteur Béliveau. Un des vrais « bons docteurs ». Pas un politicien.

Ingrédients

  • 400 g – Saumon frais coupé en petits cubes
  • 15 ml – Gingembre finement haché en petits dés
  • 2 – Oignons verts finement hachés
  • 1 gousse – Ail finement hachée
  • 10 feuilles – Basilic
  • 15 ml – Ciboulette finement hachée
  • 75 ml – Huile d’olive
  • Zeste de Citron
  • Jus de citron
  • Croûtons

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
  2. Recouvrir d’une pellicule plastique et laisser mariner pendant 1 h 30 au réfrigérateur.
  3. Servir avec des croûtons de pain badigeonnés d’huile d’olive et d’un filet de jus de citron.

Une réflexion sur « Tartare de saumon Kampaï »

  1. Notre recette favorite de tartare. Surtout, un incontournable au Jour de l’An. C’est devenu une tradition!
    Merci de partager.

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