Soupe au poulet

Huuummm… Ricardo, je crois? Pas sûr, y’a quand même un peu de thym là-dedans. Je suggère l’ajout important d’herbes salées pour que ça goûte quelque chose. 

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 450 g (1 lb) de cubes de poulet
  • 1/2 rutabaga moyen (navet jaune) coupé en dés
  • 2 pommes de terre coupées en dés
  • 1 oignon haché
  • 1/2 poireau émincé
  • 2 branches de céleri coupées en dés
  • 2 carottes coupées en dés
  • 1 boîte de haricots blancs de 540 ml, rincés et égouttés
  • 125 ml (1/2 tasse) de riz étuvé à grains longs
  • 5 ml (1 c. à thé) de thym haché
  • 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet
  • Sel et poivre au goût
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché

Préparation :

  1. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen.
  2. Faire dorer les cubes de poulet.
  3. Déposer tous les ingrédients dans la mijoteuse, à l’exception du persil.
  4. Mélanger et couvrir.
  5. Cuire à la mijoteuse, à faible intensité de 6 à 8 heures ou à intensité élevée de 3 à 4 heures.
  6. Au moment de servir, garnir de persil haché.

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