Soupe Harira

La recette de Paméla!

Ingrédients

  • 2 oignons hachés finement
  • 1 c. thé de gingembre moulu
  • 1 c. thé cannelle
  • 1 boîte (28 on.) de tomates en dés
  • 8 t. de bouillon de légumes ou poulet
  • 2 c. soupe de pâte de tomates
  • 1/2 t. de persil frais haché
  • 3/4 tasses de coriandre fraîche hachée
  • une boîte de lentilles bien rincées
  • 1 t. de vermicelles
  • le jus d’un citron
  • sel et poivre

Préparation

  1. Faire revenir les oignons.
  2. Ajouter les épices séchées. Cuire 2 minutes supplémentaires.
  3. Ajouter les tomates et cuire 5 minutes.
  4. Ajouter le bouillon et la pâte de tomates et porter à ébullition.
  5. Ajouter les herbes fraîches et cuire 40 minutes.
  6. À mi-cuisson, mettre les lentilles.
  7. En terminant, ajouter les vermicelles et le jus de citron.

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