Bon. Vous connaissez mon peu d’intérêt général pour les recettes de Ricardo, que je trouve souvent fades et manquant de zing. Ici, toutefois, je me suis laissé séduire par la liste des ingrédients qui me semblaient tout à fait indiqués. Résultat : bouillon tout à fait crédible, pouvant tout aussi bien s’accommoder de crevettes que de boeuf. Vraiment, que de bons commentaires pour celle-là.
Archives par mot-clé : champignons
Sauce aux champignons sauvages et au marsala
Une autre recette de sauce classique qui vous sortira du trouble en un rien de temps. Vous n’avez pas de marsala? Voici ce qu’en dit ce cher Ricardo :
Continuer la lecture de Sauce aux champignons sauvages et au marsala
Sauce à spaghetti d’André
Ça, c’est la fameuse recette de sauce à spag de mon ami André Trudel. C’est la préférée de There, du moins à Trois-Pistoles, et il faut l’essayer. Rien de particulier à signaler, pas d’ingrédients magiques ou secrets, sauf qu’elle est très bien équilibrée et vraiment savoureuse. À Trois-Pis, elle est servie déjà mélangée à des tagliatelles et gratinée au four avec un mélange de fromages qui inclut obligatoirement du cheddar fort. Continuer la lecture de Sauce à spaghetti d’André
Pâtes au Migneron, au jambon et aux champignons
Recette reconstituée avec l’aide d’une recette trouvée quelque part sur le Web; l’inspiration provient de l’espionnage d’une assiette sur une table voisine dans un chic bistro de Baie-Saint-Paul. Continuer la lecture de Pâtes au Migneron, au jambon et aux champignons
Riz vietnamien au poulet
Provenance inconnue. Probablement du Viet-Nam. 😉 Continuer la lecture de Riz vietnamien au poulet
Pappardelles aux champignons de Dizzy Miss Lydie
Mise en garde de Lydie (à qui je laisse la parole pour cette recette…) : Voici la recette de pappardelles, mais je t’indique les changements que j’ai fait sinon ça ne goûtait pas grand chose…à toi de voir si tu la refais ;P Continuer la lecture de Pappardelles aux champignons de Dizzy Miss Lydie
Sauce à spaghetti consistante
Michael Carpentier Continuer la lecture de Sauce à spaghetti consistante
Poulet Thai au lait de coco
Voici ENFIN la recette de poulet Thai au lait de coco… gracieuseté d’Alexandra Linteau. Continuer la lecture de Poulet Thai au lait de coco